Khoa Quản trị Kinh doanh Toàn cầu (Chuyên ngành Công nghiệp K)
Giới thiệu và đặc điểm chuyên ngành
Chuyên ngành công nghiệp K thuộc khoa quản trị kinh doanh toàn cầu dựa trên năng lực cạnh tranh của ngành công nghiệp K-Food đang phát
triển mạnh mẽ trên toàn thế giới, nhằm hỗ trợ sinh viên quốc tế định cư ổn định tại Hàn Quốc và trở thành các chuyên gia quản trị dịch vụ ăn
uống.
∙ Chương trình giảng dạy tích hợp : Cung cấp giáo dục tích hợp bao gồm kiến thức cơ bản về quản trị kinh doanh, thực hành quản trị dịch vụ ăn
uống và hiểu biết về văn hóa Hàn Quốc.
.
∙ Giáo dục đặc thù cho việc định cư tại Hàn Quốc : Đưa chương trình Hội nhập xã hội (KIIP) vào giảng dạy chính quy để nâng cao năng lực tiếng Hàn
và hỗ trợ sinh viên trong việc lấy visa cũng như định cư.
.
∙ Giáo dục K-Food chú trọng thực hành : Không chỉ dừng lại ở việc học nấu ăn, sinh viên còn được học các kiến thức chuyên môn về quản trị như vận
hành cửa hàng, marketing, quản lý vệ sinh.
Mục tiêu đào tạo nhân lực
∙ Chuyên gia quản trị dịch vụ ăn uống toàn cầu:Đào tạo những nhà lãnh đạo ngành dịch vụ ăn uống có hiểu biết sâu sắc về K-Food và tư duy quản
trị.
.
∙ Nhân tài thực hành đáp ứng thực tế:Nuôi dưỡng các chuyên gia hiện trường nắm vững tác phong dịch vụ và hệ thống vận hành dịch vụ ăn uống
của Hàn Quốc.
.
∙ Nhân tài toàn cầu hội nhập xã hội:Đào tạo những người sử dụng thông thạo tiếng Hàn, hiểu văn hóa Hàn Quốc và đóng vai trò cầu nối giữa Hàn
Quốc và nước nhà
Mục tiêu giáo dục
∙ Củng cố năng lực quản trị và thực hành dịch vụ ăn uống : tiếp thu kiến thức cơ bản về quản trị và thực hành (quản lý giá thành, lập kế hoạch
menu, v.v.) để phát triển khả năng vận hành kinh doanh hiệu quả.
.
∙ Hội nhập xã hội và ngôn ngữ : tối đa hóa khả năng giao tiếp tiếng Hàn qua chương trình KIIP và tăng cường hiểu biết về luật pháp, hệ thống xã
hội Hàn Quốc.
.
∙ K-Culture và tư duy dịch vụ : thấu hiểu cảm xúc Hàn Quốc thông qua các lớp học văn hóa và tiếp thu tác phong dịch vụ Hàn Quốc cao cấp.
.
∙ Thích ứng kinh doanh kỹ thuật số: học cách sử dụng hệ thống đặt hàng và công cụ marketing dựa trên IT để đáp ứng môi trường kinh doanh hiện
đại.
Chương trình giảng dạy
| Phân loại
|
1-1 (18 tín chỉ) |
1-2 (20 tín chỉ) |
2-1 (18 tín chỉ) |
2-2 (18 tín chỉ) |
3-1 (18 tín chỉ) |
3-2 (18 tín chỉ) |
Tiếng Hàn (24 tín chỉ) |
Tiếng Hàn đời sống
đại học 1 Tiếng Hàn chuyên ngành 1 |
Tiếng Hàn đời sống đại
học 2 Tiếng Hàn chuyên ngành 2 |
Tiếng Hàn dựa trên
nghiệp vụ dịch vụ 1 Thuyết trình tiếng Hàn 1 |
Tiếng Hàn dựa trên
nghiệp vụ dịch vụ 2 Thuyết trình tiếng Hàn 2 |
|
|
Chuyên ngành
công nghiệp K
(quản trị dịch
vụ ăn uống)
(69 tín chỉ)) |
Tổng quan về ngành
dịch vụ ăn uống
Học viện đào tạo cà
phê sơ cấp |
Thực hành quản lý vệ
sinh
Thuật ngữ thực phẩm &
đồ uống
Học viện đào tạo cà phê
trung cấp
|
Thực hành dịch vụ ăn
uống
Marketing dịch vụ ăn
uống
Khảo sát thực tế dịch vụ
ăn uống 1
|
Tìm hiểu về rượu vang và
rượu thế giới
Quản lý thực phẩm & đồ
uống Khảo sát thực tế dịch vụ
ăn uống 2
|
Luật và vệ sinh thực phẩm
Văn hóa ẩm thực thế giới
Quản lý giá thành dịch
vụ ăn uống
Nghiệp vụ quản lý cửa
hàn
Tổng quan về ngành
F&B
Phân tích xu hướng
ẩm thực
|
Tổng quan về cà phê và
đồ tráng miệng
Quản trị vận hành nhà bếp
Chiến lược Marketing online
Quản lý nguyên liệu
thực phẩm
Hành vi người tiêu dùng
ẩm thực
Quản trị nhân sự ngành
dịch vụ ăn uống
|
Môn đại cương (17 tín chỉ) |
Thiền định qua viết Quan hệ nhân sinh và
giao tiếp |
Trí tuệ nhân tạo (AI) và
xã hội đa văn hóa Chính sách Visa và việc
làm tại Hàn Quốc
|
K-Content và ngành công
nghiệp sáng tạo 1 |
K-Content và ngành công
nghiệp sáng tạo 2 |
|
|
Định hướng nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp
Sinh viên sau khi tốt nghiệp có cơ hội tiến thân vào nhiều lĩnh vực đa dạng trong ngành ẩm thực và dịch vụ cả tại Hàn Quốc lẫn quốc tế.
∙ Các doanh nghiệp F&B chuyên nghiệp trong và ngoài nước: Đảm nhận vị trí quản lý hoặc điều hành tại trụ sở chính của các chuỗi nhượng quyền
(franchise), nhà hàng quy mô lớn, và bộ phận ẩm thực của các khách sạn.
.
∙ Khởi nghiệp K-Food: Tự khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng hoặc quán cà phê dựa trên nền tảng ẩm thực Hàn Quốc (K-Food) tại Hàn Quốc hoặc tại
quê nhà.
.
∙ Phân phối và Marketing thực phẩm: Trở thành nhà quản lý phân phối, chuyên viên marketing thực phẩm, hoặc nhân viên kinh doanh toàn cầu tại
các doanh nghiệp liên quan đến thực phẩm
.
∙ Định cư và làm việc tại Hàn Quốc: Tận dụng các quyền lợi từ việc hoàn thành Chương trình Hội nhập Xã hội (KIIP) để làm việc trong nhiều lĩnh vực
dịch vụ và quản lý đa dạng tại Hàn Quốc.
.
∙Ngành Du lịch và Khách sạn: Phát huy thế mạnh về am hiểu văn hóa Hàn Quốc để hoạt động với tư cách là hướng dẫn viên du lịch, nhân viên
khách sạn chuyên nghiệp (hotelier), hoặc nhà hoạch định hội nghị (convention planner).